◎作品帖/書籍挿絵

2009.09.26

Pen BOOKS『神社とは何か? お寺とは何か?』

本ブログで2009年6月19日に紹介した、
『pen』2009年7月1日号 神社・お寺特集が書籍化されました。

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雑誌掲載時のイラストがすべて掲載されています。

全国書店、インターネット書店ほか、ギャラリー望雲でも
取り扱っています。
望雲のスタッフブログ「bouun日記」では、
イラストと記事内容を紹介しています。→リンク

合わせてご覧下さい。

       *

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表紙画/杉田尚美

Pen BOOKS『神社とは何か? お寺とは何か?』

武光誠 監修
ペン編集部 編

A5判並製/136ページ(オールカラー)
2009年8月発行

定価1,575円(税込)
発行/阪急コミュニケーションズ

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2009.08.07

書籍『発酵美人』食べるほどに美しくなる

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みそ、漬け物、甘酢、納豆、日本酒、甘酒、
お酢、チーズ、ヨーグルト、キムチ、発酵茶

発酵食品は女性をキレイにする。

発酵食品レシピ36品付き!

(帯文より)


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発酵食品レシピ36品は、図解です!

できあがり写真と、作り方のテキストをたよりに
図解に起こしたので、実際には味わっていませんが、
描くだけで味が想像できたくらい、
シンプルで、調理もやさしいレシピです。

たとえば「烏龍茶がゆ」。

手羽先鶏肉と烏龍茶とごはんでつくるおかゆなのです。

かんたんな作り方が多い中、
包丁不要というかんたん中のかんたんレシピだったので、
一番最初に作ってみた料理です。

お味は、
「何やコレ!」って叫んだくらい
おいしかった…。

烏龍茶ではなく、水で炊いていたら
この味にはならへん!

味のこと、文章でうまく表現できないので、次、いきます。

「卵黄のみそ漬け」です。

みそ床つくって、卵黄しこんで、2日以上待つだけ。
あっちゅうまに作れました。


”ねっとりと
 舌にからむうま味で
 至福のひとときを。(本文より)”

ごはんに合います。

クリーミーでちょいと塩味が利いていて、
からすみを連想します。

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ごはんがすすみすぎる味です。

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酒にも合うんでしょうな(下戸なので想像ですが)。

みそ床には豆腐も漬けられます。
(水分を切るなどのかんたんな下ごしらえが必要です)


魚用のみそ床も作ってしまいました。

卵、魚、豆腐…

鮮度の良いうちに食べきれなくて
日が立つほど昨日よりおいしくなくなっていく、、、
なんてことが、多々ありました。

買ってきたその日にみそ漬けも作ってしまえば
都度のおかずに一品、しあわせが増えます。

卵黄しか使わないので、のこった卵白は
ハンバーグや肉団子のつなぎに使えます。

レシピの話ばっかりになってしまいましたが、
この本では、美容食としての発酵食品の魅力が
発酵学、食文化論をまじえながら
わかりやすく書かれています。


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ユーモアあふれる人柄で人気の発酵学の権威・
小泉武夫先生が、初めて女性読者のために執筆!

難しいこといっさいなし!
お金もかからない究極の美容法!
巻末にはオリジナル・発酵食品レシピ付き。

私たちの身の回りには味噌、納豆、鰹節などの
優れた発酵食品があふれている。

そんな身近な発酵食品がもたらす健康や美について、
発酵学の権威・小泉先生が語ります!

知れば知るほど「発酵食品」がありがたくなる1冊。
巻末には、簡単に作れてリーズナブルな
小泉流・発酵食品レシピ付き。

(メディアファクトリーHP内より)

【著者紹介】

小泉武夫

東京農業大学教授。農学博士。
「発酵食品礼賛」「くさいはうまい」「不味い!」などの
名著を持ち、ユーモラスな人柄と表現で人気の発酵学の権威。

世界各国のありとあらゆる食べ物に果敢に挑んでいることから、
「食の冒険家」とも「歩く味覚人飛行物体(特許取得済み)」とも
言われている。

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 『発酵美人』食べるほどに美しくなる
→amazonへ →メディアファクトリーHP内

  著者  小泉武夫
  カバーデザイン 渡邊民人(TYPEFACE )
  本文デザイン  小林祐司(TYPEFACE )
  発行所 株式会社メディアファクトリー 
  発行日 2009年6月19日
  定価  998円(税別)

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2009.07.08

書籍『コーヒー「こつ」の科学』挿絵

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 コーヒーのこと、本当に知っていますか?

「ドリップは"の"の字に注ぐべし」とか
「深煎り豆ほどカフェインが少ない」など、
とかくコーヒーには蘊蓄がつきもの。
でも、それって本当なのでしょうか?

本書はそうした根拠があいまいなコーヒー論に
科学の視点で軽快に斬りこみます。

これまで疑問に思っていたことの答えがきっとみつかるはずです。
コーヒーを語るうえで欠かせない基礎知識や
用語の意味ももれなく盛り込みました。

コーヒー愛好家、プロは必読です。


   ***


科学といっても難しく考える必要はありません。

身近な疑問に著者が答えるQ&Aスタイルで、
全87の素朴な疑問に科学をからめ、わかりやすく説明します。

たとえば、

◎コーヒーの果実はどんな工程を経て一杯のコーヒーになるのですか?

◎コーヒー生豆はどんな成分で構成されていますか?

◎コーヒー豆を挽く目的は何ですか? 
 粉の大きさの種類の種類と主な用途を教えてください。

◎異なる種類のコーヒー豆を混ぜるブレンドの目的は何ですか?

◎コーヒーの賞味期限はどのように設定されていますか?

◎誰がどんな形でコーヒーの生産に携わっていますか?

ユーモラスなイラストを多数添え、身近にある科学に焦点を当てています。
プロでもアマチュアでも、誰が読んでも楽しめる内容です。

(柴田書店HPより)

   ***

以下はイラストサンプルです。

Q32より、サイフォンの抽出の仕組みと淹れ方のこつ。

「サイフォンは装置も手順も複雑そうですねえ。
 これは目の前でいれてもらわないと描けないです」

なんて言いまして、サイフォンのある喫茶店で
一部始終をじっくり観察したのが下の図です。

好奇心丸出しで観察しました。

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コーヒーの抽出方法はサイフォンにかぎらず、
水出し、ペーパードリップ、ネルドリップ、
コーヒーメーカー、エスプレッソ、、、いろいろあります。

どれも、コーヒーをおいしく飲もうという発想から
考え出された方法なので、コレが一番である、という
ようなことは本書では謳っていません。

ペーパードリップひとつとっても、
ドリッパーの穴がひとつだけのものや、みっつもあるもの、
ふたつというのもあり、器具の機能を図説した上で
それぞれに適した抽出方法を説明しています。

どの器具にもおいしく淹れる「こつ」があるのです。

というわけで、
Q33より、コーヒーメーカーの使い方のこつの図をご紹介しましょう。

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保温が長そうなコーヒーはたしかに酸っぱい。

コーヒーが酸っぱくなるのは「キナ酸」が働くから
とのことですが、くわしくは、どうか本書で。


抽出方法ばかりでなく、焙煎も科学的に説明しています。
では、Q58より、「焙煎期の中で豆はどのように熱せられていく?」です。


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そのほか、産地の話、コーヒー豆の話、多岐にわたります。

本書の構成です。

1 コーヒーを知るための基礎知識
2 コーヒーの成分を知る
3 おいしいコーヒーを淹れるために 
  ---買い方、抽出方法、挽き方、保存方法
4 コーヒーの加工を知る
  ---生豆の扱い方、焙煎、ブレンド、包装
5 もっとコーヒーを知りたい人のために
  ---栽培、精選、流通、品種


〈著者紹介〉
石脇 智広

1969年鹿児島生まれ。
博士(工学)。全日本コーヒー検定委員会コーヒー鑑定士講師。

東京大学大学院工学系研究科修了後、
1999年、関西アライドコーヒーロースターズ(株)に入社し、
各製造工程、品質管理、研究開発を担当。

2001年より石光商事(株)研究開発室室長として、
栽培から抽出に至る全工程を対象に
コーヒーの科学に取り組んでいる。


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 『コーヒー「こつ」の科学』
→amazonへ →柴田書店HP内

  著         石脇智広
  ブックデザイン   文京図案室
  イラストレーション 川口澄子

  発行所 柴田書店 
  発行日 2008年9月
  定価  1800円(税別)

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2009.04.07

書籍『落語こてんパン』挿絵

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人気の落語家・柳家喬太郎による、新しい古典落語案内! 
あらすじ紹介や解説はもちろん、
演じる立場からみた作品論などのエピソードも満載です。

  ポプラ社ホームページ 落語こてんパン より

   *

落語をはじめて生で聴いたのは
柳家喬太郎さんのお師匠さん、
柳家さん喬後援会の方の誘いで出かけた
柳家さん喬一門会でした。

まだそのころ喬太郎さんは真打ちになられる前。
喬太郎さんの創作落語でおなかをかかえて笑い、
さん喬さんの人情噺で号泣。

落語っておもしろいなあと思うきっかけを
作ってくれた方の初めての本に
縁あってイラストを添えることになり、偶然なんですけど、
こういう巡り合わせってあるんだなあとうれしくなりました。

その後、CDや寄席でほかの噺家の落語を聴きはじめ、
生で落語を聴く楽しみを覚えた頃、
ちょうどNHKの連続テレビ小説で
『ちりとてちん』が放映されました。

2007年10月からの放映でした。

落語と塗箸が核となった、伝統の継承をテーマにした物語です。
DVDを買うほどハマってしまいました。

落語にくわしいわけではありませんが、
落語の飄々としたかんじがたまらなく好きです。

『落語こてんパン』では、
まだ聴いたことのない噺がたくさん載っていましたが、
喬太郎さんのエッセイと資料を読み込み、
絵を見てオチがバレてしまうことがないように
デザイナーさんと編集者さんと相談しながら、
タイトルカットをこしらました。

エッセイが全部で53編、カットも53点。

一部をご覧に入れます。


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「まんじゅうこわい 」より


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「粗忽の使者」より

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「按摩の炬燵」より

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「ちりとてちん」より

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「愛宕山 」より

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「時そば」より


おあとは『落語こてんパン』をお買い求めの上
お楽しみ下さい〜。


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 『落語こてんパン』→amazonへ

  著         柳家喬太郎
  ブックデザイン   守先正
  イラストレーション 川口澄子

  発行所 ポプラ社 
  発行日 2009年4月
  定価  1575円(税込)

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2009.03.09

書籍『とっぴんぱらりのぷう』挿絵

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 ベストセラー作家・田中芳樹が少年時代に夢中になった本は……。
 ユニークな本の読み解き方が満載! 
 物語への情熱を共有する作家仲間との対談も必読。
 本への愛がたっぷりつまった愉快なブックガイド。
 柳広司氏・藤田和日郎氏・久美沙織氏との対談も収録!

 (光文社サイトより)

 常に読み手をワクワクさせてくれる物語を
 発表しつづけている作家・田中芳樹さんは、
 書くのも大好きだけど、本を読むのはもっと好き!

 そんな田中さんが、少年時代に夢中になった
 本について語りつくします。

 著者ならではのユニークな読み解き方が満載で、
 「古典」がぐんと身近に感じられるはず。
 小説ってこんなに自由に読んでもいいんだ!

 物語への情熱を共有できる作家仲間との対談も必読。
 本への愛がたっぷりつまった愉快なブックガイド。
(カバー袖より)

読書と物語を愛してやまない田中芳樹さんを
キャラクター化して描きました。

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いろんな状況で本を読んでいる田中さん。
(画像をクリックすると
 すこし大きめの画像でご覧いただけます)


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本文項目トビラごとに。

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表4(ウラ)の帯に。

本の中のいたるところで耽読しておられます。
どうぞ読書の合間にくまなくお探しください。

          *

田中芳樹(たなか・よしき)さんプロフィール(カバー袖より)
1952年、熊本県生まれ。

1978年『緑の草原に……』で、雑誌《幻影城》の
新人賞を受賞してデビュー。その後、次々に壮大な
スケールの長編シリーズ作品を発表しつづけている。

王太子アルスラーンと個性豊かな勇将たちが繰り広げる
歴史ファンタジーシリーズ『アルスラーン戦記』、
銀河系を舞台にラインハルトとヤンがそれぞれ率いる
二大政治勢力の攻防を描くスペースオペラ『銀河英雄伝説』、
現代のパラレルワールドで竜王の血を引く四兄弟が
人界や天界の悪と戦う『創竜伝』などは、
長年にわたって読者を魅了し、
3世代にもわたるファンもいるほど。

また、『奔流』『纐纈城綺譚』『岳飛伝』(編訳)など、
中国を舞台にした作品も多数ある。

大学生の耕平とキュートな少女、来夢が活躍する『春の魔術』など
ゴシック・ホラー4部作も世代を問わず人気がある。

2006年には『ラインの虜囚』で、
子どもたち自身が審査員になって選ぶ、
うつのみやこども賞を受賞した。

近刊に、『月蝕島の魔物』『アルスラーン戦記13 蛇王再臨』など。

公式ホームページ http://www.wrightstaff.co.jp/


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 『とっぴんぱらりのぷぅ』→amazonへ
  著         田中芳樹 
  ブックデザイン   守先 正
  イラストレーション 川口澄子

  発行所 光文社 
  発行日 2009年1月21日
  定価  1680円(税込)

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2009.02.23

書籍『薬膳レシピ 12か月』挿絵

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『薬膳レシピ 12か月』―健康でありたいシニア夫婦のために

漢方を処方していただいたのがご縁となり、
拙著『東洋見聞録 医の巻』を監修していただいた、
幸井俊高先生と奥様の由紀子さんが、
薬膳をもとに旬の食材で健康的な食事を紹介する本を
出版されました。

本書は『NHK食彩浪漫』で2006年4月から2008年3月に
連載されたものを再編集。

カバーイラストの鶴と亀の
のほほんとした幸せな掛け合いは、
幸井先生ご夫妻をモデルにして描きました。

     *

 毎日の食事に気を遣うことは、
 健康でありたいシニア夫婦にとって、
 大きな課題です。

 本書では「2月は血行を改善する」など、
 各月の食養生ポイントを示し、
 その月に食べたい食材と理由について、
 薬膳理論を交えて説明し、手軽な料理を紹介します。
 (日本放送出版協会サイトより)

     *

 幸井俊高先生プロフィール

 東京大学薬学部卒業。北京中医薬大学卒業。
 ジョージ・ワシントン大学経営大学院修了。
 1998年、中国政府より中医師の認定を受け、
 日本人として18人目の中医師となる。
 現在、帝国ホテル内「薬石花房 幸福薬局」代表。
 趣味は合気道、謡曲、盆栽、築地散策、山歩きなど。
 (薬石花房 幸福薬局サイトより)


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『薬膳レシピ 12か月』

 幸井俊高、幸井由紀子 著
 坂本波男 アートディレクション
 佐藤裕佳(アクシャルデザイン) デザイン
 川口澄子 表紙イラスト
 日本放送出版協会 発行
 →■版元のサイトへ
 →■amazonへ
 2008年12月16日 発売
 1,575円 (本体1,500円+税)

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2009.01.16

『ウー・ウェンのおいしい野菜 四季の味』挿絵

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旬の野菜を、毎日おいしく食べたい! 

シンプルでやさしい味の料理で人気のウー・ウェンさんが、
大人も子どももよろこぶ野菜たっぷりのごちそうレシピと、
野菜の特徴&扱い方をわかりやすくご紹介。

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切り方、味つけを工夫することで、一つ一つの素材の
おいしさのバリエーションが広がります。

さっとゆでたほうれん草と炒めた豚肉を和える「ほうれん草と豚肉のからし和え」
キャベツが主役のごちそうになる「キャベツの丸ごと酒蒸し」
ごはん、パン、パスタ、何にでも合う「なすとトマトのシンプル炒め」
コトコト煮込んだスープが絶品の「大根と牛すね肉の陳皮煮」...

ごはんにぴったりの野菜のおかずの作り方と、おいしくなる秘けつ、
失敗しないためのポイントを丁寧に説明します。

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イラストも満載!

ウーさんの野菜にまつわる食文化コラムも収録した、読んで楽しい料理本です。

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(版元、朝日出版社のサイトより)

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『ウー・ウェンのおいしい野菜 四季の味』
 ウー・ウェン 著
 川口澄子 画
 佐藤克秋 写真
 朝日出版社 刊 →■版元のサイトへ

2009年1月21日 発売予定

1,280円(本体1,344円+税)

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2008.12.28

『禅のいろは』挿絵

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玄侑宗久さんが月刊文庫「文蔵」で連載していた
人気エッセイ「禅のいろは」が単行本になりました。 

連載中の挿絵をすべて掲載。
章が4つありまして、
章ごとの扉絵は描きおろしです。

(カバー帯より)
臨機応変!こころの四十八手!
玄侑和尚が「いろはカルタ」に託して綴る禅的な生き方、考え方へのヒント!

常々、肩に力を入れてしまうのですが
和尚さまのエッセイイラストは
描いていて自然にリラックスできている気がします。

がんばりすぎないで、がんばってみる。

そういうヒントがいっぱいです。


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【 リンク 】

■ 玄侑宗久さん公式サイト

■ amazon

■ 『禅のいろは』 
  (→PHP研究所のサイトへ)
  著  玄侑宗久 
  装幀 守先 正・輪湖文恵
  定価 1,155円(税込)
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2008.09.04

『最後の授業 ぼくの命があるうちに』挿絵

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『最後の授業 ぼくの命があるうちに』

夢をかなえることの大切さ、
生きることの素晴らしさ

余命半年の大学教授が残したメッセージに
全米600万人が涙した。

(ランダムハウス講談社 HPより)

***

著者は、最後の授業でいくつもの大きなぬいぐるみを置き、
講義をなさっています。

象は、本の中に人生の教訓として出てきてます。
そして著者は象の大きなぬいぐるみも持っています。
本の中にはクマのぬいぐるみも、出てきます。
クマの方は著者の夢の象徴なんだそうです。

この世からまもなく去ることを知ったとき、
残すべき、伝えるべきことに気づき、
近しい人から無縁の人までに喜びや勇気、知恵を与えて逝った著者。

自分に責任を持つ、他人との関係に責任を持つ。
著者にとってそれは義務じゃなくて、喜びでした。

だから、最後の授業も明るく、機知に富み、笑いが起こるほど
たのしい講義。演題は『子供のころからの夢を本当に実現するために』。
講義であると同時に、幼い3人のわが子に遺すためのメッセージでした。

授業の動画は日本語字幕つきでYou Tubeで配信されています。

→You Tube


【 公式サイト 】 

◆ 『最後の授業 ぼくの命があるうちに』
  ランディ・パウシュ + ジェフリー・ザスロー 著
  矢羽野薫 訳
  ランダムハウス講談社 刊

  定価 1575円(税込み)→amazonへ
  DVD付き 定価 2310円(税込み)→amazonへ


◆ 『最後の授業』担当者ブログ
  この本の編集担当者とマーケティング担当者が書いている
  「最後の授業」ブログです。
  8月5日付けのブログでは、書店員さんが描かれた
  ゾウのイラスト入りPOPのことが書かれています。

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2008.04.27

『仏像のひみつ』

東京国立博物館の人気展示が一冊に。

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『仏像のひみつ』→amazonへ
 山本勉=著
 川口澄子=イラスト
 2006年5月 朝日出版社
 

この本で、かんたんに、おおまかに、
でもしっかりと、仏像のひみつを知りましょう。
これからお寺や博物館で仏像に出会うのが、
そして鑑賞するのが、
とても楽しくなるのを約束します。(本文より)

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   〈 仏像の4つのひみつ 〉


その1◎仏像たちにもソシキがある!

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その2◎仏像にもやわらかいのとカタイのがいる!

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その3◎仏像もやせたり太ったりする!

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その4◎仏像の中には何かがある!


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仏像は、やせたり太ったりする!
仏像の中には何かがある。
知らずに接してきた仏像のほんとうの姿。
その本質を簡潔につかまえる。(帯コピーより)


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『仏像のひみつ』 →amazonへ

『続 仏像のひみつ』→当ブログ内関連記事へ
         →amazonへ

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『続 仏像のひみつ』

「伝説の仏像本」第二弾!
ニューヨークのオークションで
話題の大日如来坐像を、運慶作と断定した著者が、
仏像の世界をやさしく案内。(朝日出版社HPより)

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『続 仏像のひみつ』→amazonへ
 山本勉=著
 川口澄子=イラスト
 2008年4月 朝日出版社

 

異例のベストセラーとなった『仏像のひみつ』に
続編ができました。

今回も、仏像と仲良くなれる4つの「ひみつ」で
奥深い世界へご招待。

仏像そっくりの日本の神さまがいる?

仏像ってじつはとってもおしゃれ!

国宝と重要文化財を含む、
博物館やお寺では見られない貴重な写真満載。

仏像の姿かたちから、「日本人の心」が見えてくる。
仏像の教科書、決定版!


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   〈 仏像の、あらたな4つのひみつ 〉


その5◎仏像ソシキのまわりにも誰かいる!

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その6◎仏像の着物にはソデがない!

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その7◎仏像の眼は光る

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その8◎仏像の色はイロイロ!

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『続 仏像のひみつ』、1470円にて発売中。

その1からその4のひみつは、
正編『仏像のひみつ』をご覧ください!

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2008.04.10

『おいしさのひみつ』

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本ブログ〈サントリー烏龍茶2L〉の文末

  すこしずつ温かくなってきた今日この頃。

  担々麺か炸醤(ジャージャン)麺でもいただきませう。

と記し、ものすごく食べたくなって、炸醤麺の肉味噌をつくりました。

麺は市販の蒸しやきそば。

肉味噌はうどんにも合うし、ごはんにも合う。
温野菜にも合う。なので、作るときは多めに作ります。

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肉を炒めるとき、油を多めに使います。
炒めるというより揚げ炒める。
油を多くするのもおいしさのコツ。


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肉味噌は、挽肉ではなくて、細かく刻んだ豚バラ肉を使います。
これも、おいしさのコツ。
香味にしょうがのみじん切り。唐辛子は入れても入れなくても。
味噌は甜麺醤と信州味噌をまぜて。

作り方とコツの理由は
『ウー・ウェンの北京小麦粉料理』で材料と手順を、
『どうしてもわからなかった おいしさのひみつ』でコツを参照。

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『どうしてもわからなかった おいしさのひみつ』
 ウー・ウェンクッキングサロン読本1 小麦粉料理
  ウー・ウェン/著
  川口澄子  /画
  朝日出版社 /発行

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(掲載写真:撮影/佐藤克秋)

水餃子などの小麦粉料理は
北京などの中国北部では主食です。
(南部では米が主食です。)


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  料理研究家、 ウー・ウェンさんの
  クッキングサロンの本。
  北京の家庭で作られている小麦粉料理の
  作り方のひけつを初公開!

  イラストで楽しく教える
  テレビや雑誌ではあまり見せない、
  ウー・ウェンさんのユーモアあふれる教え方を再現!
 (朝日出版社HPより)


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小麦粉料理が主食の、中国北部の家庭で
ごくごく日常的に作られている料理。

家庭料理のおいしさは、生活の中から
生まれた知恵なのだということがわかります。

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サロンでは水餃子の皮からてづくりします。
小麦粉を水でこね、麺棒で生地をのばします。

生徒「せんせー、丸くなりません」
先生「中国の地図ですか」


中国北部では、ほんとうにごく日常の料理でも、
わたしにとっては日常の料理でない分、
レシピがわかっても、感覚的なコツまではどうしても見えない。

10年前、縁あってウーさんの料理教室、「ウー・ウェン
クッキングサロン」に通いはじめました。

中国地図のようなゆがんだ皮を作ったのは、わたしです。

作り方、食べ方、味、どれをとっても、
わたしの日常になかった料理でしたが、
教室で作り、試食し、すぐに
これは飽きのこない、いつも食べておいしい!
よその国の味でも自分ちの味になる!と好きになりました。

毎回、てづくりのテキストをいただくのですが、
その裏面に作り方の手順やコツを絵にして描いています。

理解が進むにつれ、裏面だけでは紙が足りなくなり、
今では一度の授業でA46枚くらい、絵でびっしりのスケッチが
生まれます。

そのようなスケッチがきっかけとなり、
ウーさんがサロンの本を作ることになったとき、
イラストを担当することになりました。

この本を作るために、サロンに通っていたのではなく、
サロンに通っていたからこそ、この本の絵が描けたと
思います。

「読者の皆様をサロンにお招きする気持ちで
 この本を作りました」      ウー・ウェン


【もくじ】
はじめに
ウー・ウェンクッキングサロンのご案内
メニューのご案内
小麦粉料理を作るときの基本&心得
基本のテクニック
生地の作り方

餃子の章
水餃子/小餃子/蒸餃子/鍋貼
コラム…サロンの流れ

餅の章
春餅/家常餅・葱花餅/焼餅/空心餅/油条・油餅
コラム…中国の食卓

焼麦の章
焼麦
コラム…ジャスミン茶

麺の章
担々麺/炸醤麺
コラム…料理の名前と中国語

饅頭・包子の章
花巻/金銀絲巻/包子/小籠包/水煎包


この本は、料理本でありながらレシピではなく、
作り方の流れや調理の考え方が核になっているので、
レシピどおり作りたい方は
前述の『ウー・ウェンの北京小麦粉料理』(髙橋書店)を
おすすめします。

本書に登場する料理と呼応するレシピが掲載されています。

何をおいしいと感じ、楽しむかは、毎日の家庭の料理で
磨いた自分の舌がいちばんよく知っている、と近頃感じます。

……………………………………………………………………………………

2008.03.16

『ニッポンの検定100選』

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カバーと本文の挿絵を担当しました。

それぞれの検定をアイコン化。
「検定」くんというキャラクターが七変化します。

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いわずもがな。阪神タイガース検定のアイコン。
うそや あらへん 
ほんまに あるんやで

そのほかにも

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境港 妖怪検定とか、

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話しことば検定とか、

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定年力検定とか。

いろいろある検定の中から選りすぐった100の検定を
知識、実用、ご当地などのジャンル別にご紹介。
試験データ、勉強法とともに、過去の出題から
おためし問題と解答がそれぞれについています。

世界遺産検定、ハワイ・フラ歴史文化検定、江戸文化歴史検定、
天気検定、ファーブル検定、家庭料理技能検定、明石・タコ検定、
京野菜検定、コーヒーインストラクター検定、美術検定、
映画検定、ロック検定、アニメ検定、落語「通」検定、時刻表検定、
日本漢字能力検定、eco検定、アロマテラピー検定など

   ◇◇◆◇◇ 書籍情報 ◇◇◆◇◇

『ニッポンの検定100選』

著者         「みんなの検定」委員会 
ブックデザイン    守先正+髙橋奈津美+輪湖文恵
カバー・本文イラスト 川口澄子
発行         ポプラ社
定価         1,365円


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2008は検定元年!
受けて楽しい「検定マラソンカレンダー」付き!(オビより)

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